一位國王有三個女兒，一天他想知道哪個女兒愛他，就把三姐妹喚道跟前問。大女兒說她愛父親勝過愛整個王國，二女兒說她愛父親勝過世界上所有的珍珠寶貝，三女兒卻說她愛父親勝過愛食鹽。國王聽后非常生氣，因為三女兒把她對他的愛跟非常平凡的食鹽相比，就命令侍從把三女兒帶到森林干掉。
他們走進森林后，公主求侍從放過她，侍從不忍心并決定追隨她，公主什么要求都沒有，只想得到一塊鼠皮衣服。侍從給公主弄來鼠皮衣服后，公主穿上就徑直來到一個鄰國的王宮里。她冒充一個男子請求國王讓他做一個仆從，國王同意了，讓她每天在跟前服侍他，給他脫靴子，國王每次都把靴子扔在她腦袋上。一天國王問她從哪兒來，她就說從一個從不把靴子扔別人的頭上的國家來的，國王就開始留心她了。然后國王的侍從給他弄來一個非常珍貴的戒指，鼠皮公主不小心弄丟了。國王認為是她偷了，就把她叫來問話，鼠皮公主不知道怎么說才好，就把鼠皮脫掉，露出金黃色的流水一般的頭發，原來她是這么的美麗和嬌艷。國王看后馬上摘下自己的王冠為她戴上，宣布鼠皮公主是自己的王后。
他們行婚禮時也邀請了鼠皮公主的父親，他認為自己的小女兒早就死了，就沒認出她來。在給鼠皮公主的父親上的菜里面全部都沒放鹽，他生氣得說寧可不活也不吃這樣的菜。話剛說完，年輕的王后就說沒有食鹽不行，她曾經說自己愛父親勝過愛食鹽，食鹽很重要，說明自己父親更重要。這下國王認出了她，親吻了她，并請求她原諒。國王重新得到鼠皮公主非常高興，因為他覺得這比他的王國和全世界的珍珠寶貝都要寶貴。
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